La pera è il frutto dell’albero del pero, il cui nome
scientifico è Pyrus communis: il frutto della pera fa parte della famiglia delle
Rosacee. Il frutto del pero è ricoperto da una buccia che può assumere riversi
colori, dal verde al giallo, al rosso, fino al marrone, a seconda della varietà
di pera prodotta. Essa è costituita dal mesocarpo o polpa, che può essere
croccante, setolosa, burrosa ed anche granulosa. La polpa della pera avvolge la
parte centrale, chiamata endocarpo (o torsolo), e a sua volta costituito da 5
logge ove sono contenuti 1-2 semi. Anche la buccia della pera, se ben lavata, è
commestibile. La pera è più precisamente un pomo, cioè un falso frutto.
Tavola botanica, pera - 1885
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